En el día del flamenco desde Sevilla, España llega a EL FARO, Lola. Festejamos comiendo y bailando. Ella es cocinera, guisandera y bailaora.
Los andaluces tienen mucho: la cultura e historia de su región, su buen tiempo, la gran variedad de sus paisajes, y por supuesto su gastronomía. Lola con mucho encanto nos propone cocina flamenca bajo una propuesta hermosa donde se saborea el arte jondo. Ama profundamente el oficio y lo comparte con generosidad a través de su blog. Lola descubre las recetas más buscadas, aquellas que triunfan entre familiares y amigos. Todo con extrema sencillez.
La conocemos de esta manera .....
CUÉNTENOS UN POCO DE USTED, DE DONDE NACE EL AMOR POR LA COCINA Y EL FLAMENCO?
Mi amor por el flamenco y la cocina viene de mis raíces, crecí escuchando bulerías, soleares, fandangos…..A mi padre le encantaba el flamenco, tenía un montón de discos de vinilo, algunos verdaderas reliquias (discos de pizarra de principios del siglo pasado) Mi padre tenía mucho arte, conocía y diferenciaba perfectamente todos los “palos“ del flamenco , de joven tuvo varios amigos cantaores , y me contaba que en más de una ocasión los acompañó al baile, mi abuela paterna cantaba muy bien, sobre todo las saetas.
Mi amor por la cocina se lo debo a mi madre y a mi abuela materna ¡Cómo guisaban! Lo que más me gustaba de pequeña era acompañar a mi madre al mercado y ver cómo compraba, después en casa, me quedaba embobada viéndola cocinar, me encantaban esos aromas y olores exquisitos que salían de las sartenes, peroles y ollas, era capaz de convertir unas simples papas guisadas, en un verdadero manjar.
Mi madre era la simpatía personificada, mientras hacía la comida o arreglaba la casa canturreaba canciones de su admirada Juana Reina, llenando de alegría a todos los que la rodeaban
EN QUÉ SE INSPIRA PARA COCINAR Y BAILAR?
Como ya os he contado antes, el amor por la cocina y el flamenco viene conmigo de fábrica, lo traigo en los genes. Mi máxima inspiración son mi familia y la gente que quiero, no necesito que sea un día especial ni que estemos celebrando algo para preparar una buena comida, disfruto haciendo lo que hago, me gusta estar entre fogones, cacerolas y sartenes, sinceramente la cocina es mi lugar favorito de la casa y ya, si de fondo suena una buena música……. ¿Quién dice que no se puede cocinar, cantar y bailar a la vez?
CUÁLES SON LOS CONDIMENTOS INDISPENSABLES PARA QUE UN PLATO SEA FLAMENCO?
Los indispensables en mi Cocina “Flamenca”:
Unos buenos tomates, ajos, cebollas y pimientos que son la base de un buen sofrito.
Papas
Huevos
Pimienta, orégano, comino, pimentón, perejil, sal y nuestro oro líquido, un buen aceite de oliva virgen
EN QUÉ PUNTO SE ENCUENTRAN LA COCINA Y EL BAILE?
En mi cocina seguro.
En muchas celebraciones familiares, aparte de comer bien, también se termina cantando y bailando, no hay nada más bonito que compartir mesa y alegría con los que quieres.
Si visitáis mi ciudad en primavera, podréis ver cómo se fusionan perfectamente el cante, el baile, la gastronomía y las ganas de pasarlo bien ¿Dónde? En La Feria de Abril de Sevilla
CUÁL ES SU SUEÑO?
¿Mi sueño? Seguir aprendiendo cosas nuevas ¡Hay tanto por descubrir! El cumplir años hace que valore mucho más todo lo que tengo sobre todo a mi familia y a mis amigos, teniéndolos cerca me siento la mujer más afortunada del mundo ¿Qué más puedo pedir?
QUIERE AGREGAR ALGO MAS…
Desde aquí os invito a visitar mi página, donde podréis encontrar muchas recetas y platos típicos de mi tierra como el gazpacho, el salmorejo, los aliños, la tortilla de patatas, el “pescaito frito” (sobre todo el adobo) ,las espinacas con garbanzos, los potajes , la carrillá en salsa, nuestras famosas “tapas”...... También encontraréis más de un “truquito” para utilizar en la elaboración de las recetas y como no, los vídeos donde me veréis bailar y os enseñaré a preparar “platos exprés.
Un saludo enorme para todos los argentinos desde Sevilla, España
Fue un viaje a los sentidos. El eco metálico producido por los utensilios evoca una escena de danza y percusión. Que mas podemos pedir, OLE!!!
Receta compartida: PESCADO EN ADODO Y EMPANADA.
Estamos todos invitados a pasar por su blog:
https://www.facebook.com/pg/Cocinaconlolaimagina.2017/posts/?ref=page_internal
Balie y mas.....
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